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お菓子教室とウエディング菓子のアトリエ
http://marie-gateau.com
大人のレッスンもします!

 

大人レッスンの要望があり開催する事になりました。

写真はキッズと同じですが、内容は違います。あくまで「大人向け」です笑

 

要望あるかなと思ってました。やっぱりというか作っている時に大人レッスンでしたい

と思いながら試作していました。

見てくれている人と心がつながっているみたいで嬉しいです。

これはみため以上に習いどころ満載のレッスンです。

候補日程が少ないですが、ぜひご連絡おまちしてます。


お菓子教室「プリンア・ラ・モード」
日程は7月20日、8月10日、8月21日の中から希望日をメールにてお知らせ下さい

(現在日程確定まちの方がおられるので早めにご連絡下さい)
開始時間:AM10時〜約2時間半
場所:京都アトリエ
受講料:5500円
尚、レッスン内容は大人用となりますので下記の通りとなります

 

*レッスン内容*
1.ジェノワーズ生地作り
2.馴染みのいいカラメルソース
3すの出来ないとろりとしたプリン作り
4.フルーツの切り方、盛付け

 

ご予約は
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com

(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)


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posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 16:34 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |
誕生日ケーキ

甥っ子の誕生日ケーキを焼きました。

今までなかなか作る機会がなくて生まれてからはじめて作りました。

来年も作れるといいなぁ

ちなみにフルーツは好きだと聞いてたのでフルーツもりもりにしましたが

メロンは嫌いだそうです。

完全にリサーチ不足・・・

posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 16:20 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |
夏休み親子お菓子教室

 

今年も夏休み親子キッズ教室開催します^^

暑い夏、長い夏休み、大活躍のおやつレシピです

 

見た目もかわいいプリン・ア・ラ・モードを作ります

 

**夏休み親子お菓子教室***

「プリン・ア・ラ・モード」

(所要時間:約2時間半)

●京都アトリエ AM9:30〜
7月28日(金)
7月29日(土)
7月30日(日)
8月11日(金・祝)
 

大阪アトリエは4組以上のグループで開催可能です

会場の予約がありますので早めにご希望日をお知らせ下さい。

 

*受講料*
親+子¥4,800(材料込)
子のみ(小4〜高3)¥4,500
兄弟追加 ¥2,000
*同伴のお子様は5歳以上でお願いします

*初めてのお子様は保護者同伴でお願いします。
*人数に換算されないお子様の同伴はお断りします
*暑い時期はお子様の飲み物をご持参下さい
(試食時はジュースがつきます)
*プリンアラモード6個(試食含む)
兄弟追加:3個追加

定員:京都4組: 大阪6組

 

お菓子教室について
詳しくは
「マリーガトーお菓子教室→★」まで


ご予約は
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com

(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)


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posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 17:46 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |
夏休み工作

 

今年も夏休みがやってきます

去年来てもらってた小さい生徒さんの工作。

お菓子を作るのも、工作も上手✨

毎年夏のお菓子作り楽しみにしている子供たちのためにも頑張ります‼︎

近日中にアップします。

日程などご希望ある方はお早めに連絡下さい^^

posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 11:12 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |
大阪教室の一日

 

昨日は大阪の教室の会場でもあるDuce mix kitchenの会社のPV撮影の日でした。

いつもの教室風景をほぼ密着で撮っていただきました。

ご協力いただいた生徒さんには感謝です!ありがとうございました。

 

最終1分くらいの動画になのに、じつに細部まで撮っておられました。

カメラマンの方は、私の旧姓と同じで、住んでる場所も京都で、実家はうちの近くで共通点も多くて親しみやすかったです。

それに甘えてプロプ写真も撮ってもらいました^^

さすがプロだな〜と感心することばかり!

 

 

山口真一写真事務所

http://www.gem.hi-ho.ne.jp/jaman/photo/top.html

 

最近仕事につまずいたり凹んだりしがちでしたが1枚の写真で自信につながりました。

改めて写真のよさを感じた一日でした。

 

教室の後は、Duce mix kitchenビルの2階ビストロへ

あいかわらず期待を裏切らない美味しさ。

このボリュームでこのお値段はうれしすぎ!

やっぱりここのパン好きだなぁ。おいしかった〜

posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 12:13 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |
お菓子教室「バニラのサブレ」

 

一眼レフを買い換えました。始めて撮った写真です。

前のは一眼レフのデジカメが出てすぐに買って10年近く使ってたのでもうぼろぼろ。

今回はミラーレスなのでお出かけにも連れていきたいです。

iphonにしてからスマホばかりでしたが、やっぱり一眼レフはいいです。

すっかり忘れていることが多くてまた勉強しなおしですが、、

これからお菓子いっぱい撮っていく楽しみが増えました。

 

本題からずれましたが、お菓子教室明日から大阪ではじまります。

メニューは「バニラのサブレ」。

ディアマンクッキーとも言われています。

インスタで#ディアマンクッキーで色々クッキーが見れます。

可愛い写真で味を想像して楽しんでます。

ほんとに色々な形があってみんな味が違って

シンプルなお菓子ほど奥がふかい代表じゃないかと思います。

 

マリーガトーのディアマンクッキーは、

広がり過ぎない丸い形、程よく空気を含んで

サックッと崩れるような食感です。

バニラシュガーをまぶしているので

口の中に入れたらバニラの香りが広がります。

 

教室ではクッキー生地を丁寧に作って成型します。

きれいな焼き上がりを想定して均等に生地をのばすのはなかなか難しい。

手の位置や力加減、順番など細かい作業が出来上がりを左右します。

お菓子の基本の基本を知ることは、

簡単なお菓子ほど難しいといつも感じるレッスン。

少しのことで仕上がりが違うのも学びながら楽しみたいです。

土曜はコースと単発、木曜は単発がまだ空きがあります。

ぜひお越し下さいね^^

 

 

 

大阪教室
[お菓子作りの基礎教室 vol.3]
開催日 AM11:00〜
(所要時間:約2時間半)
受講料:5回コース
¥24,000(4800円×5回)
単発受講
1回¥5300
 
木クラス(第3木)7月のみ第2
土クラス(第3土)9月のみ第4土
定員:各9名
 
 バニラサブレクッキー
6月15日(木)受付終了
6月17日(土)
 
メープルシフォンケーキ
7月13日(木)
7月15日(土)
 
林檎のクランブルケーキ
9月21日(木)
9月23日(土)
 
グリル玉ねぎのキッシュ

10月19日(木)
10月21日(土)
 
チョコレートデコケーキ
11月16日(木)
11月18日(土) 

 

お菓子教室について
詳しくは
「マリーガトーお菓子教室→★」まで

 

ご予約は
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com

 

(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)

↓クスパ予約管理よりご予約していただけると最新の残席でご予約できます

(登録要)

5回コースの自動予約はご面倒ですが各回ごとに予約をお願いします。

料金はコース料金を初回にお持ち下さい

 

予約には最初だけ「クスパ」サイトの登録が必要です。

ぜひよろしくお願いします

↓とても使えるのでおすすめです↓

料理教室検索クスパ

 

posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 11:21 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |
アイシングクッキー教室 新カリキュラム

 

アイシングクッキー教室のレッスン内容を新しく変更しました。
上達する事を1番の目標に基本的な事とアレンジを1日で学べます。

 

**アイシングクッキー教室レッスン内容**

1.クッキー生地の伸ばし方抜き方
2.イメージシートへの記入(ステップ1〜3)
ステップ1、2は基本のアイシングと飾り
ステップ3は応用(自分デザインで)
3、美味しく綺麗なクッキー生地の作り方焼き方(デモンストレーション)
4、アイシングの実践

 

クッキー型はこちらで指定したものから選んで頂きます。

 

当日使用した材料も持ち帰りできるので、家でじっくり練習もできます。

アイシングしてみたいけど自信のない方や

プレゼントに考えている方などにぴったりです。

 

ただ今日程を募集していますのでお好きな日程を希望できます

 

お菓子教室について
詳しくは
「マリーガトーお菓子教室→★」まで

 

ご予約は
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
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posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 09:59 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |
お菓子教室大阪「お菓子作りの基礎教室全5回」はじまります

 

アップが遅くなりましたが、大阪でのお菓子教室が6月からまた始まります。

今回も前回同様5回のコースと単発参加もOKの教室にしました。

メニューを考えるのにずいぶん時間がかかりましたが

基本的な大切なこと。新しいこと。をバランスよく組み込みました。

すべてのお菓子の共通点は家庭でも作りやすく、好き嫌いは別にして誰でもおいしく食べれる事を重視しました。

基本的なお菓子はシンプルな味に甘さをひかえて素材の味を生かしてます。

今回はおかずメニューのキッシュも登場してます。

お酒好きの生徒さんも多いのでワインにも合うイメージで^^

どれもこれも我が家では人気のお菓子なのでぜひお越し下さい♪

 

大阪教室
[お菓子作りの基礎教室 vol.3]
開催日 AM11:00〜
(所要時間:約2時間半)
受講料:5回コース
¥24,000(4800円×5回)
単発受講
1回¥5300
 
木クラス(第3木)7月のみ第2
土クラス(第3土)9月のみ第4土
定員:各9名
 
 バニラサブレクッキー
6月15日(木)
6月17日(土)
 
メープルシフォンケーキ
7月13日(木)
7月15日(土)
 
林檎のクランブルケーキ
9月21日(木)
9月23日(土)
 
グリル玉ねぎのキッシュ

10月19日(木)
10月21日(土)
 
チョコレートデコケーキ
11月16日(木)
11月18日(土) 

 

お菓子教室について
詳しくは
「マリーガトーお菓子教室→★」まで

 

ご予約は
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com

 

(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)

↓クスパ予約管理よりご予約していただけると最新の残席でご予約できます

(登録要)

5回コースの自動予約はご面倒ですが各回ごとに予約をお願いします。

料金はコース料金を初回にお持ち下さい

 

予約には最初だけ「クスパ」サイトの登録が必要です。

ぜひよろしくお願いします

↓とても使えるのでおすすめです↓

料理教室検索クスパ

 

 

posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 12:32 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |
シンプルなチョコレートケーキ

 

先日チョコレートケーキを焼きました。

丁寧にスポンジを焼いてクリームも丁寧に作ったらあっさりした上品な味に。

チョコ感もありながら、軽く胃の中に入っていくのでいくらでも食べれます。

がっつり食事の後でも別腹におさまるんだろうケーキです^^

 

ところで明日は大阪のお菓子教室です。

アーモンドケーキ。これはおやつにぴったりです

焼きあがるアーモンドの香りが妄想でも漂ってきます。

デスクワークしながら手でつまめる焼き菓子。

楽しみです♪

明日で大阪の「お菓子づくりの基礎教室」が1クール終了です。

次のクールのメニュー決まりました。

明日教室で会える生徒さんには一足早くお知らせします。

大阪では次で3回目となります。

私にとって大阪の教室は元気でがんばれる証(あかし)みたいになってます。

生徒さんとの出会いがあれば嬉しいです。

引き続きよろしくお願いいたします!

 

冒頭のチョコレートケーキは大阪で登場します♪

 

お菓子教室について
詳しくは
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TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
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posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 09:48 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |
メイプルシフォンケーキ

 

夏のカナダ旅行でカナダの友達からお土産に頂いたメープルシロップ。

現地の美味しいもの知っているだけあって、やっぱり美味しいです。

たくさん頂いたので、家では食パンにぬったりラスクを作ったりした時に使ってましたが

教室でも使いたいと思ってシフォンケーキに入れてみました。

メープルクリームも手作りして、メイプル感たっぷりに。

カナダのメープルシロップはコクがあって甘みもしっかりしているので

いつも以上にしっとりしたシフォンケーキになりました。

甘さの調整をもう少しして、教室のメニューにしていきます。

たのしみ^^たのしみ^^

 

posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 09:46 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |