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お菓子教室とウエディング菓子のアトリエ
http://marie-gateau.com
クリスマスコラボレッスン「花とお菓子のノエル」

 

クリスマスに向けてお菓子とお花を両方楽しめるコラボワークショップを開催することになりました!

 

いつも教室でお出ししているムレスナティーを購入している宇治紅茶館でのイベントです。

宇治とは思えない素敵空間でのレッスン。とっても楽しみです!

 

アイシングクッキーはクリスマスのオーナメントを作ります

クッキーはあらかじめ焼いていきますのでアイシングに集中できます。

ホワイトのみのカラーで大人っぽく仕上げていきます。

ツリーに飾っても壊れないオーナメント用のクッキー生地のレシピをお渡しします。

 

リースは、昔からお世話になっているT's showerさんの作品。

フレッシュなヒバや杉、木の実をつかった贅沢なリース。

本物を使ったリースは見た目にも癒されます。

 

当日は焼き菓子とお花の販売もする予定です。

ぜひお越し下さい^^

 

[花とお菓子のノエル]

mariegateau×T's shower

 

場所:宇治紅茶館2階 map→★

 

日時 : 12月5日(水)

午前の部:AM11:00〜
午後の部:PM14:30〜

 

内容 : ワークショップ
( ↓◆↓からお選び下さい)

 

 [アイシングクッキー]
クリスマスオーナメントクッキーを
4種類作ります
※あらかじめ焼いたクッキーにアイシング。
オーナメント用のクッキー生地のレシピ付き
所要時間:約60分

 

◆[クリスマスリース]
フレッシュリースを製作します
※フレッシュなヒバや杉木の実などを作ります
所要時間:60分

 

:,鉢△領省

所要時間:約2時間

 

会費 :  ↓△匹舛蕕3,000円(材料費込)
,鉢△領省5,000円(材料費込)

 

持ち物:必要な方はエプロン

 

定員:各回12名

 

ご予約は
TEL 0774-21-8883(マリーガトー)
mail info@marie-gateau.com

(メールは件名は「クリスマスコラボレッスン」など必ずつけて下さい)

ご希望のレッスン内容、午前か午後か、お名前、お電話をお知らせ下さい

 

マリーガトーHP→★

 

 

 

 

 

 

 

 

posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 17:18 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |
クリスマスお菓子教室「ホワイトチョコのムース」

 

今年のクリスマスケーキが決まりました。

丸太をイメージしたムースケーキ。

いわゆる中にはババロアが入っています。

ホワイトチョコと隠し味を少し入れ、濃厚でとろりとしたムース。

ゼラチンをギリまでにしてとろとろ感を優先しています。

卵黄が入っているのでババロアの味が近いです。

丸太部分は、ビスキュイ生地のふんわりとしたスポンジでムースを包みます。

これだけでも充分美味しいですが、味の決め手にラズベリーソースを流して爽やかさをプラス。

 

ムースは何度もレッスンで作ってますが、ホワイトチョコをいれると甘ったるくて

なかなか好みの味になりませんでした。

コクや甘さを調整して完成したレシピです。

 

クリスマスの飾りはシンプルに。簡単なチョコ細工もレッスンします。

チョコ細工はあまり得意でなかったですが、あるのとないのとではぜんぜん違うので

誰にでもできる失敗のない飾りにしました。

 

クリスマスのごちそうの後でもペロリと食べれちゃうようなケーキです。

パーティのお持たせなどで大きさも調整できるので重宝します。

レッスンでは12cmで高さを出して作りますが、同じ分量で15cmでも作れます。

冷凍もできるので持ち運びにも向いています。

ぜひ、今年のクリスマスは手作りでいかがでしょうか。

 

注)クリスマスケーキは京都教室のみのメニューとなっています。

大阪教室では開催しません。

 

*クリスマスお菓子教室[ホワイトチョコのムース]*

 

開催場所:京都教室→★

 

開催日 AM10:00〜(約3時間)


11月8日(木)残1席
11月10日(土)満席
11月27日(火)残4席
11月29日(木)残4席
11月30日(金)残2席
12月1日(土)満席
12月7日(金)残4席
12月8日(土)残2席

12月20日(木)残1席

12月21日(金)残4席

 

レッスンについて詳しくはこちら→★

(予約する場合は必ずご覧下さい)

 

*受講料*
受講料¥5,500(材料込)

*12cm1台を作ってお持ち帰りします

 

*持ち物*

エプロン・ハンドタオル・筆記用具・保冷剤・お菓子を入れるカバン(15cm角の箱を入れます)

 

 

お菓子教室について
詳しくは
「マリーガトーHP→★」まで

 

ご予約は
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com

(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)


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posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 16:19 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |
コクのある味「フロランタン」

来週から「フロランタン」のレッスンが始まります。

 

昔はあまり好んで買うことのなかった焼き菓子。

ちゃんと食べたのはシトロンの山本先生のお菓子です。

あまりの美味しさに衝撃を受けました。

10年たった今レシピを見返すと、それは実に細かく細部にわたって

考えに考えられています。さすがです。

ネットなどで検索したりレシピ本を見比べてみてもその差は歴然。

 

今回は基礎レッスンでそこまでの再現はできませんが

「マリーガトー」らしく出来る限りシンプルに、

そして少しでもあの味に近づけたレシピを考えました。

ねとっとしすぎたヌガーとこばれ落ちるサブレのアンバランスや

歯にくっつくまどろっこしさを解消したフロランタンに出来上がりました。

 

道具の関係で大阪教室の定員を8名→5名に減らさせて頂きましたが

まだ少しだけ空きがある日もあります。

リバイバルレッスンの予定はございませんので

この機会にぜひお越し下さい。

 

[フロランタン教室]

*開催日*

大阪教室

・9月20日(木)11時〜 満席

・9月22日(土)11時〜 残1席

京都教室

・9月26日(水)10時〜 満席

・9月27日(木)10時〜 満席

・9月29日(土)10時〜 満席

 

*受講料*
受講料 お1人¥5,500(材料込み)

・お1人12個お持ち帰りします

 

*持ち物*

エプロン・ハンドタオル・筆記用具・お菓子を入れるカバン

 

 

お菓子教室について
詳しくは
「マリーガトーHP→★」まで

 

ご予約は
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
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posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 10:34 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |
アイシングクッキー教室 新デザイン

「マリーガトー お菓子教室」

 

アイシングクッキー教室のデザインを新しくしました。

ラフなアイシング。

綺麗すぎないお絵かきのようなタッチなので苦手な方でも

気楽にはじめられます。

 

インスタや本などの美しいアイシングクッキーには憧れますが

実際体験してみると、なかなか見本どおりにはできないようです。

少しでも線がいがんだり、よれたりすると減点されているような・・

生徒さんの完成時のテンションが上るようなアイシングはないかと

ずっと考えていました。

 

見本が100点でそれに近づけるレッスンをするのではなくて

最初から点数のない、個々のお絵かき帳に書くように楽しく。

もちろん基本的な技法はレッスンします。

実際のレッスンでは、もう少し大きい型を使い、線の少ないデザインでも充分かわいいものもあり

自分の出来る範囲で実践していただきます。

上手に仕上げるのではなくて肩の力をぬいて楽しく作るのが目的なのです。

 

スイーツテーブルのイラストは随分前に書いていただいた

ワダショウコさんのお気に入りの一枚。

イラストをクッキーにするととても自由で新しいお菓子になりました。

 

楽しくわいわい言いながらレッスンするのが今から楽しみです。

 

*開催日*

9月10日(月)10時〜

 

*受講料*
受講料¥5,500(材料込)

*アイシングクッキーを作ってお持ち帰りします

 

*持ち物*

エプロン・ハンドタオル・筆記用具・お菓子を入れるカバン(底22×22cmの箱を入れます)

 

 

お菓子教室について
詳しくは
「マリーガトーHP→★」まで

 

ご予約は
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
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posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 18:50 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |
秋のお菓子教室「モンブラン」

 

今年の秋の教室は「モンブラン」をします。

 

ついつい見かけると買ってしまう「アンジェリーナ」のモンブラン。

甘すぎる味もくせになって自分でも作りたくなっていました。

 

本場パリの味をお手本に。

あっさり味が好みの私にはめずらしく甘めですが

栗本来の甘さを大切にして、あまり余計なものは入れずに

純粋な甘さとラム酒の香りをほんのりと利かせています。
中にはメレンゲを仕込ませて
口の中でマロンクリームとメレンゲがしゅわしゅわと溶ける

ゆっくりと味わって時間をかけて食べます。
 

これから涼しくなる季節にぴったりのお菓子です。
あたたかい紅茶と一緒に食べるとなお格別です。

お菓子の作りやすい季節にぜひ作りに来てくださいね。

 

開催場所:京都教室→★

 

開催日 AM10:00〜
9月1日(土)
9月5日(水)
9月13日(木)
9月14日(金)
9月15日(土)
10月2日(火)
10月3日(水)
10月4日(木)
10月5日(金)
10月6日(土)
10月11日(木)
10月12日(金)
10月13日(土)
10月17日(水)
10月30日(火)
10月31日(水)

 

受講料¥5,500(材料込)
(所要時間:約2時間半)

レッスンについて詳しくはこちら→★

 

*受講料*
受講料¥5,500(材料込)

*モンブラン5個を作ってお持ち帰りします

 

*持ち物*

エプロン・ハンドタオル・筆記用具・保冷剤(小2〜5個)お菓子を入れるカバン(底19×24cmの箱を入れます)

 

 

お菓子教室について
詳しくは
「マリーガトーHP→★」まで

 

ご予約は
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
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posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 16:36 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |
夏休みキッズ教室

 

今年も夏休み親子キッズ教室開催します^^

暑い夏、長い夏休み、大活躍のおやつレシピです

 

簡単につくれて美味しいカップケーキ。

チーズクリームをデコレーションします。

(チーズ苦手なお子様はぬきにします)

 

**夏休み親子お菓子教室***

「カップケーキ(チーズクリームのせ)」

(所要時間:約2時間半)

●京都アトリエ AM9:30〜
7月28日(土)満席
8月3日(金)満席
8月5日(日)残2組
 

*受講料*
親+子¥4,800(材料込)
子のみ(小4〜)¥4,500
兄弟追加 ¥2,000
*同伴のお子様は5歳以上でお願いします

*初めてのお子様は保護者同伴でお願いします。
*人数に換算されないお子様の同伴はお断りします
*暑い時期はお子様の飲み物をご持参下さい
(試食時はジュースがつきます)
*カップケーキ12個(試食含む)
兄弟追加:6個追加

定員:京都4組

 

お菓子教室について
詳しくは
「マリーガトーお菓子教室→★」まで


ご予約は
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com

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posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 16:10 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |
お菓子作りの基礎教室全5回「新規生徒募集!」

 

お菓子作りの基礎教室 全5回のメニューが決まりました。

ただ今新規生徒募集中です!

 

基本に忠実に作る本当においしいお菓子

自宅でもプロの味が実現できるのは

細部まで手が行き届いている工程だからこそ。

 

今回のメニューも基本的はことはきちんとおさえた上で

プラスαの工夫や隠し味を入れたり、美味しさにこだわったメニューにしました。

例えばフロランタンの味は好きだけど、どうしても固すぎるてしまうヌガーのお菓子に

1つ材料を足すと食べやすいお菓子になります。

簡単なことでまた食べたいお菓子を目指します。

 

初心者の方はもちろん、作り慣れている方も

新しい発見があると思います。

「基礎教室」というネーミングですが、工夫やアレンジがしやすいレシピですので

決して初心者向けということではなく、初心者の方も上級者の方も

それぞれのスタイルに合ったお菓子作りができるように考えました。

 

丁寧に丁寧に作るお菓子は特別なものになります。

お1人で参加の方も多い教室なのでお気軽にお越し下さい。

 

今回は大阪教室だけでなく、京都教室でも日程を取っていますので

どちらで受講されても大丈夫です。

 

[お菓子作りの基礎教室 大阪]
場所:Duce mix Kitchen(デュースミックスキッチン)3階301
〒553-0006大阪市福島区吉野2-13-10→★  
時間:11時〜(所要時間2時間半)
日程:9月からの
●木曜日クラス(第3木)

●土曜日クラス(第3土)
*12月のみ第2

 

[お菓子作りの基礎教室 京都]
場所:マリーガトー

〒611-0042 京都府宇治市小倉町堀池39-290→★
時間:10時〜(所要時間2時間半)
日程:

9月 26(水)・27(木)・29(土)

10月 27(土)・平日日程募集(10/23〜26)

11月 19(月)・24(土)

12月 18(火)・22(土)

1月 24(木)・26(土)


:受講料:
(大阪・京都)

●5回コース(9月〜1月)
¥24,500(4900×5回)

●単発受講 1回¥5500

*各回ケーキ1台お持ち帰り(試食・お茶付き)
*受講料はレッスン時にお持ち下さい
*5回コースでキャンセルがある場合は返金あり
(単発料金にて計算します)
*キャンセルポリシーは他のレッスンと同様

 

お菓子教室について
詳しくは
「マリーガトーHP→★」まで

 

ご予約は
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com

(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)


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大阪の予約する(クスパ自動予約/メール/TEL)
 

 


京都の予約をする(クスパ自動予約/メール/TEL)


 


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posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 12:48 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |
阪急ウエディングフェア

阪急ウエディングフェアでお菓子の販売とワークショップを参加させて頂きます。

ご結婚予定の方はぜひお越し下さい!!
 

[ポップアップショップ]

日時:

6/23(土)11:00〜19:00

6/24(日)11:00〜18:00

場所:阪急オフィスタワー26階「阪急ウエディングドレスサロン」

詳しくはこちら→「阪急ウエディング公式HP」

 

プチギフトにぴったりのマカロンや幸せを呼ぶお菓子「ポルボロン」など販売します

この機会に「マリーガトー」の味をぜひお試し下さい

プチギフトのご予約も当日承ります。

 

又ウエディングケーキやウェルカムコーナーで使える「クッキーロリポップ」など

オリジナルで考えたクッキーは人目を引くこと間違いなしです。

お二人の想像を膨らませてデコレーションしてくださいね。

 

プチグギフトについては→「ドゥーボヌール」

 

 

 

[アイシングクッキーワークショップ]

日時:6/24(日)

13:00〜 14:00〜 16:00〜 17:00〜

最終受付17時

各回 6名 ご予約優先 

料金:¥540(税込)*1枚のクッキーを仕上げます

講師:マリーガトー よしながけいこ

マリーガトーHP→★

場所:阪急オフィスタワー26階「阪急ウエディングドレスサロン」

 

ウエディングにちなんだクッキーの飾り付けが楽しめるワークショップ。

色々な型からお気に入りを1枚選んでいただいて自由にアイシングしていきます。

挙式のプチギフトに手作りでと考えている方や始めて体験する方など

練習をかねてぜひご参加下さい。

 

 

 

詳しくはこちら→「阪急ウエディング公式HP」

 

マリーガトーウエディングについては→「ドゥーボヌール」

 

posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 11:38 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |
「抹茶ロールケーキ」

明日から大阪教室で始まります

「抹茶ロールケーキ」

前に作ったのは2011年。

レシピ変更あるかと思いましたがほとんどなく昔のまま。

 

成長してないってことかな…

 

どっちにしてもとにかく美味しいので早く生徒さんに伝えたいです(^^) 

土曜はキャンセルがあり結構空いてますよ〜

 

posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 16:15 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |
夏のお菓子教室「フロマージュ教室」

 

夏のお菓子教室
「フロマージュ」
スポンジケーキを作るように丁寧に作るチーズケーキ。
グラハム粉を使ったザクザクの土台
しっとり濃厚なアパレイユ。
通常のチーズケーキの工程は無視して
丁寧に卵を泡立てて作ります。
食感の違うチーズを2層にして塩味の利いた土台との
3つの味が口の中でちょうどよく混ざり合います。
さわやかな夏にぴったりの
特別なチーズケーキをぜひ作りに来てくださいね。

 

開催場所:京都教室→★

 

開催日 AM10:00〜
6月7日(木)
6月12日(火)
6月13日(水)
6月14日(木)
6月28日(木)
6月29日(金)
6月30日(土)
7月10日(火)
7月12日(木)
7月13日(金)
7月14日(土)
7月18日(水)
7月19日(木)
7月20日(金)
7月21日(土)

受講料¥5,500(材料込)
(所要時間:約2時間半)

レッスンについて詳しくはこちら→★

*受講料*
受講料¥5,500(材料込)

*チーズケーキ(18cmパウンドサイズ)1台お持ち帰りします

 

*持ち物*

エプロン・ハンドタオル・筆記用具・保冷剤(小2〜5個)お菓子を入れるカバン(底19×24cmの箱を入れます)

 

 

お菓子教室について
詳しくは
「マリーガトーHP→★」まで

 

ご予約は
TEL 0774-21-8883(ドゥーボヌール)
mail info@marie-gateau.com

(メールは件名は「お菓子教室予約」など必ずつけて下さい)


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posted by お菓子のアトリエ「マリー・ガトー」 | 19:06 | ウエディングギフト・小物「ドゥーボヌール」 | comments(0) | trackbacks(0) |